コストコには有名なサーモンがあります。
その名も「アトランティックサーモンフィレ」です。
コストコと言えば…！という商品なので、ご存知の方も多いのではないでしょうか？
私も大好きで、何度も購入したことがあります！
脂がのっていて、とろとろで、とても美味しいんですよね。
1パック1.3㎏もあるサーモンなので、1度で食べきるのはなかなか大変な量です。
しかし、コストコのアトランティックサーモンフィレは、冷凍保存できることを知っていますか？
今回はコストコのサーモンの冷凍保存方法や刺身として食べられる期間はいつまでなのか、サーモンフィレの冷凍後でも美味しく食べられるアレンジレシピを紹介したいと思います。
簡単にできて美味しいメニューばかりなので必見ですよ！
コストコのサーモン冷凍後の刺身として食べられる期間はいつまで？
コストコのサーモンの賞味期限は加工日から3日です。
でもサイズが大きいサーモンを3日で食べきるのはなかなか難しいという人も多いのではないでしょうか？
刺身として食べたいけど賞味期限内に食べきれないという方は、冷凍するのがおすすめです。
冷凍したサーモンを刺身として食べられる期間は約1週間～2週間です。
刺身で食べる場合に大切なのは、鮮度ではないでしょうか？
コストコのサーモンはノルウェーから1度も冷凍されずに冷蔵状態で空輸されているので、とても新鮮です。
買ってきたものを冷凍しても、新鮮な状態を保てているので、解凍後刺身として食べることができるんですね！
生食の場合は買ってきてすぐに食べるのが理想ですが、1度冷凍したものを生で食べられるのは嬉しいです。
コストコサーモンの冷凍保存方法
サイズが大きいコストコサーモンですが、部位によって食感や向いているメニューが違います。
冷凍保存をする時は、それぞれの部位にあった切り方や調理方法をしなければなりません。
サーモンの切り分け方を見ていきましょう。
①始めに尾身の部分を切ります。
サーモンを見てみると、片側が細くなっていますよね。
この部位はサーモンの尾に近い部分で、あまり脂はのっていません。
尾身は、細かく切ってポキにするのがおすすめです。
②次に、サーモンの切身の中央に横向きの線が入っています。
ここをカットし、背身と腹身に分けます。
背身は脂のノリはやや控え目です。
厚みが均一なので調理しやすい部位でもあります。
フライやムニエルなど、加熱調理するのに向いていますよ。
腹身はしっかり脂がのっていてとろけるような食感が特徴です。
お刺身やお寿司など、生で食べるのに向いています。
ぜひ新鮮なうちに生食で食べてみてくださいね！
冷凍する時はカットしたサーモンを空気が入らないようにラップで包み、ジッパー付き袋に入れて冷凍するようにしましょう。
コストコサーモンは冷凍後の賞味期限はどれくらい？
コストコのサーモンを冷凍した場合の賞味期限は生食の場合は1週間～2週間、加熱調理する場合は1ヶ月程度になります。
冷凍後2週間程度は生食用として食べられるんですね。
しかし、冷凍したからと言って鮮度がずっとキープされているわけではありません。
冷凍していても時間がたつにつれて鮮度は落ちてきますので、早めに食べるのがよさそうですね。
冷凍したサーモンを加熱して食べる場合の賞味期限は1ヶ月くらいになります。
賞味期限内でも見た目に変化がある場合や、あきらかに変なにおいがするという場合には食べるのをやめましょう。
コストコサーモンの味を落とさない解凍方法
サーモンを解凍する時は、冷凍庫から冷蔵庫に移してゆっくりと時間を掛けて解凍することが、美味しく食べるコツです。
常温に放置したり、電子レンジを使って解凍すると、ドリップが出て鮮度が落ちてしまいます。
冷凍してあるサーモンを生食で食べる場合には、召し上がる7～8時間前に冷蔵庫に移しておきましょう。
冷凍した魚を解凍して生で食べることはあまりありませんよね。
解凍後もお刺身として食べられるということから、どれほど新鮮なのかがわかります。
コストコのアトランティックサーモンフィレの価格は100ｇあたり348～368円で販売されています。
この価格だけみるとそれほど安くはないので、本当にコストコのサーモンはお得なの？と疑ってしまう方もいるかもしれません。
しかし、とても新鮮なサーモンであること、冷凍保存できること、解凍後もお刺身として食べられることを考えると、とてもお得な商品ではないかと思います。
魚が苦手な子供でもサーモンは比較的食べやすい魚ですし、生食用は骨が気にならないので食べられるという子も多いようです。
コストコのアトランティックサーモンフィレは見た目もきれいですよね。
これは皮や血合いが取り除かれているからです。
そのため魚特有の生臭さなどがなく、どの部位も美味しく食べることができるんですよ。
大人はお寿司、小さい子供はムニエルで食べるなど、アレンジのしやすさもアトランティックサーモンフィレの魅力ではないでしょうか？
コストコサーモンを解凍後のアレンジレシピ
ここからはコストコサーモンを使ったアレンジレシピを紹介していきたいと思います。
解凍後も生食で食べられるので、料理の幅が広がりますよ。
サーモンポキ
サーモン…250ｇ
アボカド…1個
玉ねぎ…中1/2個
レモン汁…小さじ2
(調味料)
にんにく…1片
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1.5
ごま油…大2
1.玉ねぎを薄くスライスしてミズにさらしておきます。
2.アボカドを1.5～2㎝角にカットし、レモン汁とあえます。
3.サーモンも1.5～2㎝角に切ります。
4.玉ねぎを水切りし、アボカド、サーモンと合わせます。
5.4に調味料をすべて入れ、混ぜ合わせます。
お好みで白ごま、青ネギ、刻みのりをトッピングして完成です。
とろけるサーモンとアボカドの愛称が抜群でお箸が止まりません！
ごはんに乗せてどんぶりにしても絶品ですよ！
サーモンの和風マリネ
サーモン…150ｇ
玉ねぎ…1玉
(調味料)
ポン酢…大さじ2
ごま油…大さじ1
ニンニクチューブ…2㎝
1.サーモンを1口大にスライスします。
2.玉ねぎを薄くスライスします。
3.大き目のボウルに調味料を混ぜ合わせておきます。
4サーモン、玉ねぎを3に投入します。
5.10分くらい寝かして完成です。
玉ねぎのシャキシャキ感やごま油の香りがたまらない和風マリネ。
簡単に出来る、おかずにもおつまみにもぴったりの1品です。
サーモンムニエル
サーモンフィレ…切身2枚
塩コショウ少々
薄力粉…大さじ2
バター…20ｇ
にんにくチューブ…約2㎝
1.回答したサーモンの水気を取り、塩コショウで味をつけます。
2.薄力粉をまぶします。
3.フライパンにバターを半分溶かし、にんにくを入れます。
4.サーモンを両面焼きます。
5.残りのバターを投入し、馴染んだら完成です。
たっぷりのバターで周りがカリカリになって、とても美味しいですよ。
まとめ
今回はコストコのアトランティックサーモンフィレについて紹介しました。
我が家も魚嫌いな子供たちも食べてくれるので、よく購入しています。
お寿司にして食べることが多いのですが、1回ではとても食べきることができません。
正しい保存方法で冷凍すれば、鮮度をキープできるのは嬉しいですね！
私は冷凍したあとは加熱調理をしてしまうことが多かったのですが、解凍後にお刺身としても食べてみたいなと思いました。
今まで大きすぎる…という理由で買うのをためらっていた方もぜひ購入してみてはいかがでしょうか？
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