コストコで販売されているロティサリーチキンをご存知でしょうか？
クリスマスシーズンには整理券が配布されるほど人気の商品です。
サイズがとても大きくて、価格が安いのに美味しいコストコらしいお惣菜です！
しかし、あまりにも大きいので食べきれない！と購入をやめてしまう方もいるかと思います。
賞味期限はどのくらいなのか気になっている方も多いのではないでしょうか？
今回はコストコのチキンは何日持つのか、余ってしまったチキンのアレンジレシピを紹介します！
コストコチキンの賞味期限は？何日持つ？
コストコチキンの賞味期限は当日～翌日です。
こんなに大きいのに１日で食べきるなんて無理！と思ってしまいますよね。
コストコチキンは味付けしてグリルで焼いただけの商品なので、賞味期限は短いのです。
数日で食べきるのが難しい場合は、冷凍保存をすると１ヶ月くらい持ちますよ！
コストコチキンはクリスマスシーズンがとくに人気の商品です。
冬だから常温でも大丈夫だと考えるのは危険です。
長時間放置するとサルモネラ菌や黄色ブドウ球菌が増えて、下痢や嘔吐の症状が現れる可能性があります。
常温の場合は当日、冷蔵庫で保存する場合は翌日には食べきりたいですね！
コストコのチキンの保存方法は？
コストコチキンは冷凍保存することができます。
冷凍する場合は、小分けにしてラップに包み、ジッパー付き袋に入れましょう。
チキンは空気に触れると酸化が進み、雑菌がついたりカビが繁殖する可能性があります。
冷凍保存する時は、空気が入らないようにするのがポイントです！
コストコチキンは解凍方法も重要です。
解凍する時にドリップが出ると美味しさが逃げてしまうので注意しましょう。
・自然解凍
・冷蔵庫で解凍
・氷水解凍
・電子レンジの解凍モード
４つのうちおすすめの解凍方法は、冷蔵庫と氷水解凍です。
どちらも低温で解凍するため、細胞組織が壊されずドリップがほとんど出ません。
避けたい解凍方法は、自然解凍と電子レンジです。
急激に温度が変わると、内部と表面との温度差が大きくなり美味しい肉汁が流れてしまいます。
早く食べたい気持ちもありますが、冷凍したチキンを美味しく食べるためには時間をかけることが大切です。
コストコチキンの切り方を紹介
コストコチキンは、部位ごとに切り分けるのがおすすめです。
もも肉、むね肉、手羽に分けることができますよ！
解体するのは難しそう…と思う方もいるかもしれませんが、覚えてしまえば簡単です。
①.はじめにもも肉を2本切り離します。
左右に飛び出している部分がももです。
胴体と足のつけ根の上から1/3ぐらいのところまで包丁を入れると、手で剥ぐことができますよ！
②.次に手羽をカットします。
もも肉の奥の部分で、手で骨の位置を確認しながら骨に向かって切り込みを入れます。
上手く切り離せない時は、手で上に向かって回すと剥がれます。
③.最後にむね肉です。
ロティサリーチキンは中心に骨があります。
骨のすぐ横に包丁を入れましょう。
ある程度切り込みを入れたら手で開き、左右のむね肉を切り取ったら完成です。
コストコチキンの美味しい温め方
コストコチキンの蓋に、再加熱方法が書いてあります。
蓋を取り、電子レンジで500w8分で温められるようです。
この方法は、チキンを丸ごと温めることができるので、ホームパーティーなどに向いています！
しかし、もっと美味しくチキンを食べられる方法があります。
それは電子レンジとオーブンを使って温める方法です。
1. チキンを解体する
2. 食べる分を電子レンジ500wで5分加熱する
3. 250℃のオーブンで10分焼く
電子レンジで中まで温めて、オーブンで表面をパリッとさせると焼きたてのような味わいを楽しめます！
解体する手間はありますが、一度に食べきれない時は解体しなければなりません。
購入後、解体しておいて食べる分と冷凍する分に分けておくと楽ですよ！
電子レンジのみで温めるとふっくら、しっとりとした食感になります。
それはそれでとっても美味しいですが、オーブンを使うことでよりジューシーになりますよ。
コストコチキンが余った時のアレンジレシピ
コストコチキンはそのまま食べてももちろん美味しいですが、アレンジしても美味しく食べられます。
ここからはコストコチキンを使った、子供にも人気のアレンジレシピを３つ紹介したいと思います。
チキンと大葉のチーズ春巻き
アレンジレシピ1つ目は『チキンと大葉のチーズ春巻き』です。
● 春巻きの皮…10枚
● チキン…100g
● 大葉…10枚
● チーズ…適量
1. チキンをほぐす
2. 春巻きの皮にチキン10ｇ、大葉1枚、チーズをのせて巻く
3. 巻き終わりを小麦粉と水を混ぜたもので止める
4. カリっとなるまで揚げる
大葉を入れることで、さっぱりと食べられます。
少ない材料で、節約メニューにもぴったりですよ！
材料の分量が覚えやすいのもポイントですね。
チキンカレー
２つ目は『チキンカレー』です。
ロティサリーチキン…150g
玉ねぎ…1個
じゃがいも…2個
水…400ml
★バター…10g
★カレールウ…3かけ
★ウスターソース…大さじ2
★ケチャップ…大さじ2
1. チキンをほぐし、野菜を切っておく
2. 鍋に油をひき、野菜とチキンを炒める
3. 軽く焦げ目がついたら水を入れて蓋をする
4. 7.8分ほど煮て弱火にする
5. ★の調味料全て入れてとろみがつくまで煮込む
チキンを煮込むことで旨味があふれ出し、とても美味しいカレーになります。
チキンは手でほぐすことが出来るので、簡単に作ることができますよ！
材料は２人分ですが、多めに作っておくのもいいですね。
チキンの炊き込みご飯
最後にご紹介するアレンジレシピは『チキンの炊き込みご飯』です。
● ロティサリーチキン…適量
● お米…2合
● お好きな具材…（人参1本、ごぼう1／2本、干し椎茸3枚、しめじ1パックなど）
● ★酒…大さじ1
● ★めんつゆ…大さじ2
● ★水
1. チキンは小さめにカットし、具材も切っておく
2. お米を研ぎ★の材料を加えてお米の量の水加減にする
3. 1時間ほど浸しておく
4. 1の材料を入れて炊飯する
チキンから出てくる優しい味わいが大人から子供まで大人気です！
めんつゆで簡単に味付けできるのも嬉しいですね。
コストコチキンの極旨スープレシピも紹介♪
コストコチキンは主食やおかずにアレンジできるだけでなく、スープにも使うことができます！
ここからはコストコチキンを使った極旨スープレシピを紹介します。
作り方もとっても簡単ですよ！
● コストコチキンの残り…鶏の丸焼き1羽分
● キャベツ…1/8個
● 白葱…1本
● ｺﾝｿﾒの素(顆粒)…小さじ5
● 鶏がらスープの素…大さじ1
● 水…1000cc
1. チキンの残りを鍋に入れる(骨は砕く)
2. 水を入れて沸騰したら灰汁抜きをする。
3. 白葱を1cm幅の斜め切りにする。
4. 白葱、コンソメの素、鶏ガラスープの素を入れて2～3分煮る。
5. 鍋にざく切りしたキャベツを入れる。
6. キャベツが柔らかくなったら出来上がり！
残ったチキンを全て使うので、消費できずに困っている方にはぜひ作ってほしいレシピです！
コラーゲンたっぷりでチキンのうまみも出てとても美味しいですよ。
まとめ
今回はコストコのチキンの賞味期限やアレンジレシピを紹介しました！
サイズが大きいので、パーティーの予定がないとなかなか購入に踏み切れないですよね。
しかし、冷凍保存をしても美味しく食べられますし、いろんな料理にアレンジできるのでとてもお得な商品です！
慣れるまで解体が大変かもしれませんが、やってみると意外と簡単！と思えるのではないかと思います。
これまで気になっていたけど買えなかった人は、ぜひこの機会に購入してみてはいかがでしょうか？
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